Bleu fumé
Fromagerie Saint-Benoît-du-Lac (Estrie) Lauréat - 2025 Fromage aromatisé par fumage, macération ou ajout de substances aromatisantes
© Photo : Pratico Média
Description
Type de pâte : pâte ferme
Type de lait : lait de vache
Taillé à partir de fromages bleus spécialement confectionnés et sélectionnés par la Fromagerie Saint-Benoît-du-Lac, le Bleu fumé se démarque par la puissance de ses arômes et de ses saveurs. En plus du goût soutenu typique de sa catégorie, il révèle une subtile note boisée, obtenue grâce à un fumage à froid au bois naturel, à laquelle vient s’apposer le succulent accent du champignon. Sa pâte crème marbrée offre une texture finement granuleuse sous le palais.