Le Pavé de l'Atelier
L'Atelier Fromagerie (Centre-du-Québec) Lauréat - 2025 Fromage de lait de chèvre à croûte fleurie
© Photo : Pratico Média
Description
Type de pâte : pâte molle
Type de lait : lait de chèvre
Façonné à Victoriaville, Le Pavé de l'Atelier est un délicieux fromage qui entremêle douceur et intensité. Sa pâte, à la saveur complexe de lait et de crème caprine, fond sous la dent grâce à sa texture abondamment crémeuse et, surtout, à son cœur soyeux. Cendrée, fleurie, duvetée et finement vermiculée, la croûte diffuse de séduisants arômes de noisette et de pain grillé, sublimant ainsi cette riche expérience gustative.