Le Ménestrel

Description

Type de pâte : pâte ferme

Type de lait : lait de vache

Appellation réservée : fromage fermier

Grâce à sa croûte aux reflets dorés et cuivrés, obtenus par un affinage maîtrisé, Le Ménestrel se dévore d’abord avec les yeux. Sa pâte lisse, sans ouverture, révèle un mélange subtil d’arômes de crème, de noisette, de fleurs des champs et de fumée, insufflant à ce fromage un caractère à la fois champêtre et raffiné. Une merveille laurentienne à savourer sans modération.