Poêlée de pommes de terre gratinée au jambon et brocoli

Ingrédients

• 605 g (1 1/3 lb) de pommes de terre grelots coupées en deux
• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
• 1 petit oignon tranché
• 300 g (2/3 de lb) de jambon cuit coupé en cubes
• 1 brocoli coupé en petits bouquets
• 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
• 5 ml (1 c. à thé) de paprika
• Sel et poivre au goût
• 225 g (1/2 lb) de fromage Raclette de Compton au Poivre tranché

Préparation

1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pommes de terre de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter.
2. Dans une grande poêle allant au four, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les pommes de terre de 5 à 6 minutes en remuant délicatement de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Réserver dans un bol.
3. Dans la même poêle, cuire l’oignon de 1 à 2 minutes.
4. Ajouter le jambon, le brocoli, l’ail et le paprika. Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson de 5 à 6 minutes en remuant délicatement, jusqu’à ce que le jambon soit doré et que le brocoli soit tendre, mais encore légèrement croquant.
5. Remettre les pommes de terre dans la poêle, puis garnir la préparation de tranches de fromage.
6. Préchauffer le four à la position « gril » (broil).
7. Cuire au four de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.