Fromage rôti au four avec garniture aux champignons et aux fines herbes

Ingrédients

• 1 fromage Le 14 Arpents de 200 g
• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
• 100 g (3 1/2 oz) de champignons sauvages au choix
• 30 ml (2 c. à soupe) d’échalote sèche (française) hachée finement
• 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
• 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
• 5 ml (1 c. à thé) de thym frais haché
• Sel et poivre au goût
• Croûtons de pain au goût

Préparation

1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
2. Déposer le fromage dans un petit plat de cuisson ou une petite poêle en fonte. Cuire au four de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que le centre du fromage soit fondant.
3. Pendant ce temps, dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les champignons de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Ajouter l’échalote et l’ail. Cuire 1 minute. Ajouter le persil et le thym, puis saler et poivrer.
5. Retirer le fromage du four. Garnir de préparation aux champignons.
6. Servir directement dans le plat ou la poêle avec des croûtons de pain.