Crostinis au fromage et poires caramélisées

Ingrédients

• 1 baguette de pain coupée en douze tranches
• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
• Poivre au goût
• 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
• 2 poires tranchées finement
• 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
• 80 ml (1/3 de tasse) de noix de Grenoble hachées grossièrement
• 150 g (1/3 de lb) de fromage Chemin du Brûlé tranché finement
• Micropousses au choix et au goût

Préparation

1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
2. Déposer les tranches de pain sur une plaque de cuisson. Badigeonner d’huile d’olive. Poivrer. Cuire au four de 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que les tranches soient légèrement dorées.
3. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les poires de 3 à 4 minutes.
4. Ajouter le sirop d’érable et les noix, puis poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que les poires soient caramélisées. Retirer du feu.
5. Garnir chaque croûton de tranches de fromage, puis de préparation aux poires. Poivrer. Chauffer au four de 2 à 3 minutes.
6. Au moment de servir, garnir de micropousses.