Burgers de dinde au fromage, oignons frits et gelée de pomme

Ingrédients

• 450 g (1 lb) de dinde hachée
• 125 ml (1/2 tasse) de chapelure nature
• 1 oeuf
• 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
• 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
• 5 ml (1 c. à thé) de thym frais haché
• Sel et poivre au goût
• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
• 225 g (1/2 lb) de fromage
• Le Rang des Îles coupé en tranches
• 4 pains à hamburger briochés
• 125 ml (1/2 tasse) de gelée de pomme ou de tartinade aux pommes et pacanes
• 500 ml (2 tasses) de roquette
• 80 ml (1/3 de tasse) d’oignons frits

Préparation

1. Dans un bol, mélanger la dinde hachée avec la chapelure, l’œuf, le sirop d’érable, l’ail et le thym. Saler et poivrer. Façonner quatre galettes avec la préparation.
2. Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les galettes de 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que l’intérieur des galettes ait perdu sa teinte rosée.
3. Garnir les galettes de tranches de fromage. Couvrir la poêle et poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit légèrement fondu. Retirer de la poêle et réserver au chaud.
4. Ouvrir les pains à hamburger. Dans la même poêle nettoyée et chauffée à feu moyen, cuire les pains environ 1 minute, côté coupé vers le bas.
5. Tartiner la base des pains de gelée de pomme. Garnir de roquette, de galettes de dinde au fromage et d’oignons frits. Refermer avec le dessus des pains.