Raclette de Compton au poivre

Description

Type de pâte : pâte demi-ferme

Type de lait : lait de vache

Appellations réservées : fromage fermier et biologique

Affinée de 60 à 90 jours, cette création fermière biologique présente une croûte lavée cuivrée qui enveloppe une pâte ivoire et dorée, semi-ferme, souple et fondante. Ses généreux arômes de beurre et de noisette sont relevés par les grains de poivre rose intégrés au cœur de la pâte, qui libèrent peu à peu leur parfum.