Louis Cyr 2 ans
Fromagerie Bergeron (Chaudière-Appalaches) Lauréat - 2026 CASEUS ARGENT + Fromage affiné dans la masse sans ouvertures d'affinage
© Photo :
Description
Type de pâte : pâte ferme
Type de lait : lait de vache
Ses années de maturation lui confèrent une pâte ferme à la texture d’abord cassante, puis crémeuse en bouche, ponctuée de cristaux qui témoignent de son évolution. Ses notes profondes de caramel au beurre s’allient aux fruits confits, aux fruits secs et aux noix torréfiées.