1 Winners - 2017 Concours des fromages du Québec - Sélection Caseus
Sélection Caseus
Sélection Caseus

2017 winners
The cream of Québec cheeses!

QUÉBEC’S DEVOTED CHEESE MAKERS CREATE UNIQUE CHEESES

Sélection Caseus, the Québec cheese contest, aims to recognize the expertise of Québec cheese makers and the excellence of their products. The contest rewards the hard work of these flavour artists who design exceptional products.

Each year, Québec’s cheese makers are invited to submit their best creations in the competition. All cheese makers, both large and small, can enter the race and see the fruit of their labour featured among the best cheeses Québec has to offer.

Sélection Caseus is a registered trademark of the Ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ). MAPAQ manages the contest through a steering committee made up of partners from Québec’s cheese industry.

In 2017, after a rigorous evaluation process, a jury of 25 experts judged and assessed more than 217 cheeses, recognized 24 winning cheeses in as many categories, and awarded the prestigious Caseus Or prize to Le Pionnier, created by the Centre-du-Québec cheese maker La Fromagerie du Presbytère and Fromagerie Nouvelle France, in Estrie.

Major winners

Caseus gold

Le Pionnier

Le Pionnier

Fromagerie Nouvelle France et Fromagerie Du Presbytère Centre-du-Québec

Cheese fact sheet (french only)

Caseus silver

Chemin Hatley

Chemin Hatley

Fromagerie La Station Estrie

Cheese fact sheet (french only)

Caseus bronze

Religieuse

Religieuse

Fromagerie du Presbytère Chaudière-Appalaches

Cheese fact sheet (french only)

Caseus LongÆvi

Louis d'or 2 ans

Louis d'or 2 ans

Fromagerie du Presbytère Centre-du-Québec

Cheese fact sheet (french only)

2017 winners by category

Business that processes more than a million litres per year

Cow-milk cheese

Washed, mixed or natural rind

Soft
Vignette La Sauvagine zoom_in

La Sauvagine
La Fromagerie Alexis de Portneuf
Capitale-Nationale

Cheese fact sheet (french only)

Semi-soft
Vignette OKA Frère Alphonse zoom_in

OKA Frère Alphonse
Agropur coopérative laitière
Montérégie

Cheese fact sheet (french only)

Firm or hard
Vignette Le Bâtisseur zoom_in

Le Bâtisseur
Fromagerie La Vache à Maillotte
Abitibi-Témiscamingue

Cheese fact sheet (french only)

Bloomy rind

Vignette Le Pleine Lune zoom_in

Le Pleine Lune
Fromagerie DuVillage 1860
Laurentides

Cheese fact sheet (french only)

Business that processes fewer than one million litres per year

Cow-milk cheese

Washed, mixed or natural rind

Soft
Vignette 14 Arpents zoom_in

14 Arpents
Fromagerie Médard
Saguenay - Lac-Saint-Jean

Cheese fact sheet (french only)

Semi-soft
Vignette Religieuse zoom_in

Religieuse
Fromagerie du Presbytère
Centre-du-Québec

Cheese fact sheet (french only)

Firm or hard
Vignette Chemin Hatley zoom_in

Chemin Hatley
Fromagerie La Station
Estrie

Cheese fact sheet (french only)

Bloomy rind

Vignette Brie Paysan zoom_in

Brie Paysan
Fromagerie du Presbytère
Centre-du-Québec

Cheese fact sheet (french only)

All business sizes

Goat-milk cheese

Washed, mixed or natural rind

Semi-soft
Vignette Tomme du Maréchal zoom_in

Tomme du Maréchal
Chèvrerie du Buckland
Chaudière-Appalaches

Cheese fact sheet (french only)

Firm or hard
Vignette Le Capra zoom_in

Le Capra
Fromagerie La Suisse Normande
Lanaudière

Cheese fact sheet (french only)

Bloomy rind

Vignette Grey Owl zoom_in

Grey Owl
Fromagerie Le Détour
Bas-Saint-Laurent

Cheese fact sheet (french only)

Sheep-milk cheese

Washed, mixed or natural rind

Semi-soft
Vignette D'Eschambault zoom_in

D'Eschambault
Fromagerie des Grondines
Capitale-Nationale

Cheese fact sheet (french only)

Firm or hard
Vignette Zacharie Cloutier-6 mois zoom_in

Zacharie Cloutier-6 mois
Fromagerie Nouvelle France
Estrie

Cheese fact sheet (french only)

Bloomy rind

Vignette Fleur de Brebis zoom_in

Fleur de Brebis
Fromagerie Le Détour
Bas-Saint-Laurent

Cheese fact sheet (french only)

Bloomy rind

Vignette Foin d’odeur zoom_in

Foin d’odeur
Fromagerie La Moutonnière
Centre-du-Québec

Cheese fact sheet (french only)

All milk types or all business sizes

Unripened

Vignette Ricotta Fiorella zoom_in

Ricotta Fiorella
Saputo Produits Laitiers Canada s.e.n.c
Montréal

Cheese fact sheet (french only)

Interior-ripened without ripening holes

Vignette Louis Cyr zoom_in

Louis Cyr
Fromagerie Bergeron
Chaudière-Appalaches

Cheese fact sheet (french only)

Interior-ripened with ripening holes

Vignette OKA L'Artisan zoom_in

OKA L'Artisan
Agropur coopérative laitière
Montérégie

Cheese fact sheet (french only)

Blue-veined

Vignette Fleuron zoom_in

Fleuron
Les Fromagiers de la Table Ronde
Laurentides

Cheese fact sheet (french only)

Grilling cheese

Vignette Le Fleur St-Michel zoom_in

Le Fleur St-Michel
La Fromagerie du terroir de Bellechasse
Chaudière-Appalaches

Cheese fact sheet (french only)

Blended milk cheese (milk from different animal species)

Vignette Le Pionnier zoom_in

Le Pionnier
Fromagerie Nouvelle France et Fromagerie Du Presbytère
Estrie, Centre-du-Québec

Cheese fact sheet (french only)

Fresh curd cheese

Vignette Grain zoom_in

Grain
Fromagerie P'tit Plaisir
Estrie

Cheese fact sheet (french only)

Cheddar

Vignette Agropur Grand Cheddar zoom_in

Agropur Grand Cheddar
Agropur coopérative laitière
Montérégie

Cheese fact sheet (french only)

Flavoured by smoking, maceration or the addition of favoured ingredients

Vignette Cheddar biologique vieilli à la bière noire zoom_in

Cheddar biologique vieilli à la bière noire
Fromagerie Perron
Saguenay–Lac-Saint-Jean

Cheese fact sheet (french only)

Flavoured by the addition of spices, vegetables, fruit or nuts

Vignette Fleurs d'Ail zoom_in

Fleurs d'Ail
Fromage au Village
Abitibi-Témiscamingue

Cheese fact sheet (french only)

Best raw-milk cheese

Vignette Le Pionnier zoom_in

Le Pionnier
Fromagerie Nouvelle France et Fromagerie Du Presbytère
Estrie, Centre-du-Québec

Cheese fact sheet (french only)

Best organic cheese

Vignette Fleuron zoom_in

Fleuron
Les Fromagiers de la Table Ronde
Laurentides

Cheese fact sheet (french only)

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