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Chemin Hatley Fromagerie La Station (Estrie)
Lauréat - 2023
Fromage de lait de vache à croûte lavée, mixte ou naturelle – pâte ferme ou dure
Meilleur fromage fermier
Meilleur fromage biologique

; Chemin Hatley © Photo : Éric Labonté, MAPAQ

Description

Type de pâte : pâte ferme

Type de lait : lait de vache

Appellations réservées : « fromage fermier » et « biologique »

Ce fromage fermier à pâte ferme est fait de lait thermisé biologique. Affiné entre 3 et 12 mois sur des planches de bois, il dégage des arômes floraux et fruités, et sa texture est ferme et fondante.