L'Ancêtre Cheddar 2 ans biologique Fromagerie L'Ancêtre (Centre-du-Québec)
Lauréat - 2023
Fromage cheddar

Description

Type de pâte : pâte ferme

Type de lait : lait de vache

Appellation réservée : biologique

Il s’agit d’un fromage à pâte ferme sans lactose fait de lait thermisé. Sa texture est lisse en bouche et légèrement cassante sous la dent. Sa pâte contient des cristaux fondants résultant du processus de maturation prolongée et naturelle. Ce fromage se distingue par son goût de noisette rehaussé d’une touche finale fruitée.