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L'Emmental de Charlevoix Laiterie Charlevoix (Capitale-Nationale)
Lauréat - 2023
Fromage affiné dans la masse avec ouvertures d’affinage

; L'Emmental de Charlevoix © Photo : Éric Labonté, MAPAQ

Description

Type de pâte : pâte ferme

Type de lait : lait de vache

Ce fromage est composé d’une pâte ferme, libre de croûte et présentant de petites ouvertures. Il possède des arômes et des saveurs de beurre salé, ainsi qu’une note de fruits avec une pointe de noix.