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Treizième Apôtre Fromagerie du Presbytère (Centre-du-Québec)
Lauréat - 2023
Fromage de lait de chèvre à croûte lavée, mixte ou naturelle

; Treizième Apôtre © Photo : Éric Labonté, MAPAQ

Description

Type de pâte : pâte demi-ferme

Type de lait : lait de chèvre

Il s’agit d’un fromage à pâte demi-ferme confectionné à partir de lait de chèvre non pasteurisé provenant de la Ferme Valaisanne. Sous sa croûte d’un chaleureux ocre orangé, ce fromage d’une grande finesse révèle une pâte blanc crème aux arômes délicats et fruités, ainsi qu’une texture à la fois riche et douce.