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Zacharie Cloutier Fromagerie Nouvelle France (Estrie)
Lauréat - 2023
Fromage de lait de brebis à croûte lavée, mixte ou naturelle
CASEUS OR

; Zacharie Cloutier © Photo : Éric Labonté, MAPAQ

Description

Type de pâte : pâte ferme

Type de lait : lait de brebis

Affiné de 4 à 6 mois, ce fromage fait de lait de brebis non pasteurisé offre une croûte lavée de couleur orangée, qui propose un motif de ceinture fléchée. Sa pâte ferme dégage de délicieux arômes de brioche, de maïs au beurre et de caramel.