<- Retour à la page LAURÉATS

L'Origine de Charlevoix Laiterie Charlevoix (Capitale-Nationale)
Lauréat - 2023
Fromage de lait de vache à croûte lavée, mixte ou naturelle – pâte molle

; L'Origine de Charlevoix © Photo : Éric Labonté, MAPAQ

Description

Type de pâte : pâte molle

Type de lait : lait de vache

Fabriqué de lait pasteurisé provenant uniquement de vaches canadiennes nourries aux pâturages charlevoisiens, ce fromage à pâte molle est affiné entre 20 et 25 jours. Sa croûte orangée est recouverte d’une fine mousse blanche. Au centre se trouve une pâte riche, coulante et veloutée au sublime goût de noisette.