Sélection Caseus
Sélection Caseus

Lauréats 2016
La crème des fromages du Québec !

Les gagnants sont maintenant connus!

Pour mieux les connaître

Cliquez sur le nom du fromage. Vous découvrirez ses créateurs, sa description, son lieu de fabrication et les accords avec les vins. Bonne dégustation!

Liste des gagnants 2016 (PDF, 1.3 Mo)

Membre du jury 2016

English version

Grands Gagnants

Caseus Or

Taliah

Taliah

Fromagerie du Presbytère Centre-du-Québec

Voir la fiche

Caseus Argent

La Madelaine

La Madelaine

Fromagerie Nouvelle France Estrie

Voir la fiche

Caseus Bronze

Louis Cyr

Louis Cyr

Fromagerie Bergeron inc. Chaudière-Appalaches

Voir la fiche

Caseus LongÆvi

Louis d’or vieilli

Louis d’or vieilli

Fromagerie du Presbytère Centre-du-Québec

Voir la fiche

Lauréats 2016 par catégories

Entreprise transformant plus de 1M litres/année

Fromage de lait de vache

Croûte lavée, mixte ou naturelle

Pâte molle
Vignette La sauvagine zoom_in

La sauvagine
La Fromagerie Alexis de Portneuf
Capitale-Nationale

Voir la fiche

Pâte demi-ferme
Vignette OKA zoom_in

OKA
Agropur Canada
Montérégie

Voir la fiche

Pâte ferme ou dure
Vignette Hercule de Charlevoix zoom_in

Hercule de Charlevoix
Laiterie Charlevoix
Capitale-Nationale

Voir la fiche

Croûte fleurie

Vignette Le pleine lune zoom_in

Le pleine lune
Fromagerie DuVillage 1860
Laurentides

Voir la fiche

Entreprise transformant moins de 1M litres/année

Fromage de lait de vache

Croûte lavée, mixte ou naturelle

Pâte molle
Vignette La Galette de la Table Ronde zoom_in

La Galette de la Table Ronde
Les Fromagiers de la Table Ronde
Laurentides

Voir la fiche

Pâte demi-ferme
Vignette Baluchon zoom_in

Baluchon
Fromagerie F.X. Pichet
Mauricie

Voir la fiche

Pâte ferme ou dure
Vignette Chemin Hatley zoom_in

Chemin Hatley
Fromagerie La Station
Estrie

Voir la fiche

Croûte fleurie

Vignette La Brique zoom_in

La Brique
Ferme Ducrêt inc.
Capitale-nationale

Voir la fiche

Entreprise de toute taille

Fromage de lait de chèvre

Croûte lavée, mixte ou naturelle

Pâte demi-ferme
Vignette Le Rondelait zoom_in

Le Rondelait
L’Atelier
Centre-du-Québec

Voir la fiche

Pâte ferme ou dure
Vignette Le Capra zoom_in

Le Capra
Fromagerie La Suisse Normande
Lanaudière

Voir la fiche

Croûte fleurie

Vignette Grey Owl zoom_in

Grey Owl
Fromagerie Le Détour
Bas-Saint-Laurent

Voir la fiche

Fromage de lait de brebis

Croûte lavée, mixte ou naturelle

Pâte demi-ferme
Vignette D’Eschambault zoom_in

D’Eschambault
Fromagerie des Grondines
Capitale-Nationale

Voir la fiche

Pâte ferme ou dure
Vignette Zacharie Cloutier - 6 mois zoom_in

Zacharie Cloutier - 6 mois
Fromagerie Nouvelle France
Estrie

Voir la fiche

Croûte fleurie

Vignette La Madelaine zoom_in

La Madelaine
Fromagerie Nouvelle France
Estrie

Voir la fiche

Tout type de lait ou toute taille d'entreprise

Non affiné

Vignette Riviera Fromage Blanc Nature zoom_in

Riviera Fromage Blanc Nature
Laiterie Chalifoux
Montérégie

Voir la fiche

Affiné dans la masse sans ouvertures d'affinage

Vignette Louis Cyr zoom_in

Louis Cyr
Fromagerie Bergeron inc.
Chaudière-Appalaches

Voir la fiche

Affiné dans la masse avec ouvertures d'affinage

Vignette Oka L'Artisan zoom_in

Oka L'Artisan
Agropur Canada
Montérégie

Voir la fiche

À pâte persillée

Vignette Bleu d’Élizabeth zoom_in

Bleu d’Élizabeth
Fromagerie du Presbytère
Centre-du-Québec

Voir la fiche

Fait d'un mélange de laits (provenants d'espèces animales différentes)

Vignette Pionnier zoom_in

Pionnier
Fromageries du Presbytère et Fromagerie Nouvelle France
Estrie, Centre-du-Québec

Voir la fiche

En grains et frais du jour

Vignette Fromage en grains Kingsey zoom_in

Fromage en grains Kingsey
Saputo Produits Laitiers Canada s.e.n.c.
Montréal

Voir la fiche

Cheddar

Vignette Taliah zoom_in

Taliah
Fromagerie du Presbytère
Centre-du-Québec

Voir la fiche

Aromatisé par fumage, macération ou ajout de substance aromatisante

Vignette Fontina Fumé zoom_in

Fontina Fumé
Fromagerie Saint-Benoît-du-Lac
Estrie

Voir la fiche

Aromatisé par ajout d'épices, de légumes, de fruits ou de noix

Vignette Fréchette ail et fines herbes zoom_in

Fréchette ail et fines herbes
Fromagerie Nouvelle France
Estrie

Voir la fiche

Meilleur fromage au lait cru

Vignette Louis d’or vieilli zoom_in

Louis d’or vieilli
Fromagerie du Presbytère
Centre-du-Québec

Voir la fiche

Meilleur fromage biologique

Vignette Chemin Hatley zoom_in

Chemin Hatley
Fromagerie La Station
Estrie

Voir la fiche

x