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Taliah Fromagerie du Presbytère (Centre-du-Québec) Lauréat - 2019

; Taliah Taliah © Photo : Éric Labonté, MAPAQ

Description

Pâte ferme, lait de brebis

Croûte lavée, mixte ou naturelle

Fromage cheddar mis en moule avec son coton et affiné en cave entre 10 et 16 mois. Pâte ferme avec grains de tyrosine, couleur jaune riche plus intense près du talon. Saveur de noisette et de caramel, finale fruitée. Lait de brebis thermisé non pasteurisé.