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Religieuse Fromagerie du Presbytère (Centre-du-Québec) Lauréat - 2018

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Description

Pâte demi-ferme, lait de vache

Croûte lavée, mixte ou naturelle

D’une texture riche et fondante, ce fromage, à base de lait thermisé et affiné de 3 à 6 mois, recèle des arômes floraux où pointent des notes de beurre légèrement acidulé. La Religieuse est une expression désignant la croûte de fromage qui se forme au fond du caquelon à fondue ou encore la croûte de fromage bien grillée au pourtour de la demi-meule qu’on a raclée. Pour un fromage à raclette créé dans la Fromagerie du Presbytère, aucun doute, la Religieuse était un nom prédestiné.

Accords alcools

Style de bière

Blanche belge

Vin rouge

Vin blanc

222, rue principale, Ste-Élizabeth-de-Warwick, Québec, J0A 1M0

Site Web : www.fromageriedupresbytere.com/

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